Saborosa geleia de amoras

Uma geleia ideal para as torradinhas com café e com todo o sabor das amoras; esta receita de geleia de amoras lhe dará saborosos momentos na mesa. Estas são umas frutas gostosas, ricas em vitaminas e baixas em calorias. Experimente!

Ingredientes:

1 quilo de amoras
1 quilo de açúcar
1 suco de um limão

Modo de preparo:

Retire os pedúnculos das amoras e coloque-as e uma tigela de barro, cristal ou cerâmica; polvilhe com o açúcar e deixe pousando uma noite. No dia seguinte, coloque-as numa panela e adicione o suco de limão. Esquente-o até que ferva e deixe fervendo durante 5 minutos.

Passe por uma peneira e volte a colocar a calda no fogo, deixe ferver outros 5 minutos. Volte a colocar as frutas na calda e repita esta operação três vezes. É muito importante que você as cozinhe em três vezes, se você as cozinhar em uma vez, as amoras perderão o seu suco e restariam unicamente as sementes e a calda.

Retire a espuma que fica por cima, tire do fogo e coloque em frascos esterilizados. Tampe-os no dia seguinte.